GB/T23188-2008松茸內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測標準及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網(wǎng)就給大家簡單介紹一下GB/T23188-2008松茸標準內(nèi)容。

1 范圍

本標準規(guī)定了松茸[拉丁學名: Tricholoma matsutake(S.Ito&imai)Sing.]的相關(guān)術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于松茸鮮品、速凍品和于品。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標準。

GB/T 191 包裝儲運圖示標志(ISO780:1997，MOD)

GB/T 5009.3 食品中水分的測定

GB/T 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

GB 7096 食用菌衛(wèi)生標準

GB 7718 預包裝食品標簽通則

GB 9687 食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標準

GB/T 12532 食用菌灰分測定

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令75號

3 術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標準。

3.1 松茸 Tricholoma matsutake

松口蘑 en matsutake

隸屬擔子菌亞門( Basidiomycotina)、傘菌目( Agaricales)、口蘑科( Tricholomataceae)、口蘑屬(Tr-choloma)，是松、櫟等樹木外生的菌根真菌(3.2)。

3.2 菌根真菌 mycorrhiza ftngus

能與植物根系發(fā)生互惠共生關(guān)系形成菌根的真菌。如松口蘑與赤松。由于真菌菌絲深入植物根部程度的不同又有外生菌根和內(nèi)生菌根之分。

[GB/T12728-2006，定義2.3.19]

3.3 菌褶 lamellae;gill

垂直于菌蓋下側(cè)呈輻射狀排列的片狀結(jié)構(gòu)，其上形成擔子，產(chǎn)生擔孢子。

[GB/T12728-2006，定義2.2.35]

3.4 內(nèi)菌幕 inner veil

某些傘菌菌褶與菌柄之間形成的一層膜。

3.5 子實體長度 length of fruit bod

松茸子實體有效食用部分的縱徑長度。

3.6 雜質(zhì) extraneous matters

除松茸以外的一切有機物和無機物。

4 產(chǎn)品分類

4.1 松茸鮮品：正常發(fā)育，野外采集后，經(jīng)簡單保鮮處理的松茸

4.2 松茸速凍品：新鮮野生松茸為原料，采用低溫速凍工藝加工而成的松茸。

4.3 松茸于品：鮮品縱向切片，經(jīng)熱風、晾曬、干燥脫水等工藝加工成的松茸。

5 要求

5.1 感官要求

5.1.1 松茸鮮品

應符合表1規(guī)定。

5.1.2 松茸速凍品

應符合表2規(guī)定。

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