DB15395-2004奶片內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測標準及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網(wǎng)就給大家簡單介紹一下DB15395-2004奶片標準內(nèi)容。

1 范圍

本標準規(guī)定了奶片的分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標簽、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以鮮乳或乳粉為主要原料，經(jīng)混合、壓片、包裝制成的片狀乳制品。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標準。

GB/T 191 包裝儲運圖示標志

GB 2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標準

GB/T 4789.2 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)測定

GB/T 4789.3 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 大腸菌群測定

GB/T 4789.4 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 沙門氏菌檢驗

GB/T 4789.5 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 志賀氏菌檢驗

GB/T 4789.10 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗

GB/T 4789.11 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 溶血性鏈球菌檢驗

GB/T 4789.15 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 霉菌和酵母計數(shù)

GB/T 4789.18 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 乳與乳制品檢驗

GB/T 5009.12 食品中鉛的測定

GB/T 5009.13 食品中銅的測定

GB/T 5009.2 食品中黃曲霉毒素M1和B1的測定

GB/T 5413.1 嬰幼兒配方食品和乳粉 蛋白質(zhì)的測定

GB/T 5413.3 嬰幼兒配方食品和乳粉 脂肪的測定

GB/T 5413.7 嬰幼兒配方食品和乳粉 灰分的測定

GB/T 5413.8 嬰幼兒配方食品和乳粉 水分的測定

GB 7718 預(yù)包裝食品標簽通則

GB 14880 食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準

3 分類

3.1 全脂奶片：以鮮乳或乳粉為主要原料，添加適量的輔料，經(jīng)混合、壓片、包裝制成的片狀乳制品。

3.2 低脂奶片：以脫脂乳或脫脂乳粉為主要原料，添加適量的輔料，經(jīng)混合、壓片、包裝制成的低脂肪片狀乳制品。

4 技術(shù)要求

4.1 原料要求

4.1.1 原料：應(yīng)符合相應(yīng)國家標準或行業(yè)標準的規(guī)定。

4.1.2 食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑：應(yīng)選用GB 2760 和GB 14880 中允許使用的品種；并應(yīng)符合相應(yīng)國家標準或行業(yè)標準的規(guī)定。

4.2 感官特性

應(yīng)符合表1的規(guī)定。

4.3 理化指標

4.3.1 凈含量

單件定量包裝產(chǎn)品的凈含量負偏差不得超過表2規(guī)定，同批產(chǎn)品的平均凈含量不得低于標簽上標注的凈含量。

4.3.2 理化指標

應(yīng)符合表3的規(guī)定。

4.4 衛(wèi)生指標

應(yīng)符合表4的規(guī)定。

4.5 食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑的添加量

應(yīng)符合GB 2760 和GB 14880 的規(guī)定。

5 試驗方法

5.1 感官檢驗

5.1.1 色澤和組織形態(tài)：取一個包裝單位的樣品散放于白色平盤中，在自然光下觀察其色澤和組織狀態(tài)。

5.1.2 滋味和氣味：打開樣品包裝先聞氣味，然后用溫開水漱口，在品嘗樣品的滋味。

5.2 理化檢驗

5.2.1 凈含量：稱取單件定量包裝產(chǎn)品的質(zhì)量，準確至0.lg；在稱量包裝容器的質(zhì)量，準確至0.1g，計算稱量差。

5.2.2 蛋白質(zhì)：按GB/T 5413.1 檢驗，取樣量10g。

5.2.3 脂肪：按GB/T 5413.3 檢驗。

5.2.4 水分：按GB/T 5413.8 檢驗。

5.2.5 灰分：按GB/T 5413.7 檢驗。

5.3 衛(wèi)生檢驗

5.3.1 鉛：按GB/T 5009.12 檢驗。

5.3.2 銅：按GB/T 5009.13 檢驗。

5.3.3 酵母和霉菌：按GB/T 4789.15 和GB/T 4789.18 檢驗。

5.3.4 黃曲霉毒素M1：按GB/T 5009.24 檢驗。

5.3.5 菌落總數(shù)：按GB/T 4789.2 和GB/T 4789.18 檢驗。

5.3.6 大腸菌群：按GB/T 4789.3 和GB/T 4789.18 檢驗。

5.3.7 致病菌：按GB/T 4789.4、GB/T 4789.5、GB/T 4789.10、GB/T 4789.11和GB/T 4789.18檢驗。

6 檢驗規(guī)則

6.1 檢驗分類

產(chǎn)品檢驗分為出廠檢驗和型式檢驗。

6.2 出廠檢驗

每批產(chǎn)品出廠前均應(yīng)進行下列項目的檢驗：感官要求、凈含量、水分、蛋白質(zhì)、脂肪、細菌總數(shù)和大腸菌群。

6.3 型式檢驗

型式檢驗項目包括本標準技術(shù)要求的全部項目，每年至少進行一次，有下列情況之一亦應(yīng)進行：

a 原輔材料、工藝、設(shè)備有較大變動時；

b 新產(chǎn)品投產(chǎn)時、停產(chǎn)半年以上恢復(fù)生產(chǎn)時；

c 質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出要求時。

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百檢網(wǎng)第三方檢測機構(gòu)檢測范圍廣泛，包括紡織品、食品、日用品、電子電器、建筑工程、汽車及零部件、材料、煙草、化妝品、相關(guān)認證辦理、消防等，資質(zhì)齊全，報告真實有效。

第三方檢測辦理流程：確認項目方案>報價>百檢安排寄樣實驗室>檢測樣品>出具檢測報告

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