GB/T22428.1-2008淀粉水解產(chǎn)品還原力和葡萄糖當(dāng)量測(cè)定內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測(cè)范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)及項(xiàng)目安排檢測(cè)，全國(guó)近千家合作實(shí)驗(yàn)室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測(cè)。今天百檢網(wǎng)就給大家簡(jiǎn)單介紹一下GB/T22428.1-2008淀粉水解產(chǎn)品還原力和葡萄糖當(dāng)量測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

1.范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了萊恩-艾農(nóng)(Lane and Eynon)滴定法測(cè)定淀粉水解產(chǎn)品的還原力和葡萄糖當(dāng)量的方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于淀粉水解產(chǎn)品。

2.規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T 22427.8 淀粉及其衍生物硫酸化灰分測(cè)定(GB/T 22427.8-2008,ISO 5809:1982,IDT)

GB/T 22428.3 葡萄糖干燥失重測(cè)定(GB/T 22428.3-2008,ISO 1741:1980,IDT)

GB/T 22428.4 葡萄糖漿干物質(zhì)測(cè)定(GB/T 22428.4-2008,ISO 1742:1980,IDT)

ISO 1743 葡萄糖漿干物質(zhì)測(cè)定 折射率法

3.術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1 還原力 reducing power;RP

還原糖的含量。以100g樣品中無(wú)水D-葡萄糖的克數(shù)來(lái)表示。

3.2 葡萄糖當(dāng)量 dextrose equivalent;DE

淀粉水解產(chǎn)品的還原能力。以100g樣品干基中無(wú)水D-葡萄糖的克數(shù)來(lái)表示。

4.原理

以亞甲基藍(lán)作指示劑,用已知體積的費(fèi)林試劑滴定葡萄糖溶液。

5.試劑

應(yīng)使用分析純?cè)噭┖驼麴s水或相當(dāng)純度的水。

5.1 費(fèi)林試劑

5.1.1 儲(chǔ)液A:將五水硫酸銅(CuSO4·5H2O)69.3g加水溶解并定容至1000.0mL。

5.1.2 儲(chǔ)液B:四水合酒石酸鉀鈉(KNaC4H4O6·4H2O)346.0g和氫氧化鈉(NaOH)100.0g,加水定容至1000.0mL。若有沉淀,使用前過(guò)濾。

5.1.3 混合費(fèi)林溶液:將100mL儲(chǔ)液A(5.1.1)和100mL儲(chǔ)液B(5.1.2)倒入干燥試劑瓶中,并混合均勻。

注:此溶液現(xiàn)配現(xiàn)用。

5.2 無(wú)水D-葡萄糖

無(wú)水D-葡萄糖應(yīng)符合下列要求:

a) 溶液濃度為400g/L,這樣可避免出現(xiàn)混濁和沉淀并保持溶液透明無(wú)色,可通過(guò)納氏管(6.5)來(lái)檢驗(yàn)。

b) 按GB/T 22427.8規(guī)定的方法測(cè)定時(shí),硫酸化灰分含量質(zhì)量分?jǐn)?shù)應(yīng)不超過(guò)0.01%。

修改后的GB/T 22427.8如下:

1) 試樣質(zhì)量:部分應(yīng)增重到20g。

2) 只能用鉑坩堝來(lái)測(cè)定灰分。

3) 在測(cè)定灰分之前,稱重鉑坩堝,*到0.1g。

c) 麥芽糖和(或)異麥芽糖含量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)應(yīng)不超過(guò)0.1%,并檢測(cè)不出較大分子質(zhì)量的糖。

5.3 D-葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液

5.3.1 按GB/T 22428.3規(guī)定的方法(參見(jiàn)附錄A),測(cè)定無(wú)水D-葡萄糖(5.2)中干物質(zhì)的含量。

5.3.2 稱取0.600g無(wú)水D-葡萄糖(5.2),*至0.0001g。溶解于水中,再將溶液定量移入100mL的容量瓶(6.4)內(nèi),用水定容至刻度,并搖勻?，F(xiàn)配現(xiàn)用。

5.4 亞甲基藍(lán)指示劑

c=1g/L水溶液。

6.儀器

6.1 細(xì)口燒瓶:250mL。

6.2 酸式滴定管:25mL,*小刻度是0.05mL。

6.3 移液管:1mL和25mL。

6.4 容量瓶:100mL、500mL和1000mL。

6.5 納氏管:50mL

6.6 加熱裝置:根據(jù)7.1.4要求能使溶液保持沸騰狀態(tài),并無(wú)須將燒瓶從加熱器上移去而觀察溶液的顏色變化。

6.7 秒表。

7.操作過(guò)程

在操作中應(yīng)添加防沸物避免溶液暴沸。在測(cè)定時(shí)應(yīng)防止滴定管靠近加熱裝置。

7.1 混合費(fèi)林溶液(5.1.3)的標(biāo)定

7.1.1 用移液管(6.3)移取25mL的混合費(fèi)林溶液(5.1.3),將其注入干燥潔凈的細(xì)口燒瓶(6.1)中。

7.1.2 將D-葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液(5.3)注入滴定管(6.2)至刻度。

7.1.3 將滴定管中的18mLD-葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液(5.3)注人燒瓶,搖動(dòng)燒瓶,混合溶液。

7.1.4 把燒瓶放在事先調(diào)節(jié)好的加熱裝置上,使溶液在120s±15s內(nèi)開(kāi)始沸騰。沸騰開(kāi)始后不要再去調(diào)節(jié)加熱裝置,使沸騰開(kāi)始產(chǎn)生的蒸汽始終充滿燒瓶,并持續(xù)在整個(gè)滴定過(guò)程中,這樣以防止空氣進(jìn)入燒瓶而氧化瓶中溶液。

7.1.5 使瓶中溶液沸騰并持續(xù)120s,以秒表定時(shí),快速加入1mL亞甲基藍(lán)指示劑溶液(5.4)。之后迅速將滴定管中D-葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液(5.3)滴入燒瓶,滴量為每次0.5mL,直至指示劑藍(lán)色消失,讀取D-葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液的毫升數(shù)。整個(gè)過(guò)程溶液始終保持沸騰。

注:從滴定燒瓶溶液上表面觀察亞甲基藍(lán)的藍(lán)色消失是*好的方法,它可避免紅色氧化銅(D的干擾。在燒瓶背后放置白色屏障將更有利于觀察。

7.1.6 重復(fù)7.1.1和7.1.2。

7.1.7 從滴定管中將0.3mL的D-葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液(5.3)注入燒瓶中。

7.1.8 重復(fù)7.1.4。

7.1.9 瓶中溶液沸騰并持續(xù)120s,以秒表定時(shí),快速加入1mL亞甲基藍(lán)指示劑(5.4)。之后迅速將滴定管中D-葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液(5.3)滴入燒瓶,滴量每次為0.2mL,直至指示劑藍(lán)色消失,讀取D-葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液的毫升數(shù)。整個(gè)過(guò)程溶液始終保持沸騰。

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